Décrypter les étiquettes

Pour faire un choix qui s’avère être « le moins pire » dans les rayons des supermarchés, il y a quelques petites astuces à connaitre.

  • La liste des ingrédients doit être le plus court possible, faute de quoi, vous vous retrouverez avec un produit bourré d’additifs (gélifiants, arômes, colorants, exhausteurs de goût, stabilisants……)
  • Choisissez un produit fabriqué avec des ingrédients « naturels » que vous pourriez avoir chez vous (farine plutôt qu’amidon modifié, œufs plutôt que jaunes ou blancs d’œuf en poudre, lait entier plutôt que lait en poudre ou protéines de lait, sucre plutôt que sirop de glucose, etc.)
  • Dans la liste des ingrédients, regardez la position des aliments. Ils sont classés par ordre croissant.

Mais ne vous laissez pas abuser !

Puisque l’ingrédient principal doit apparaître en premier, la tentation est forte pour l’industriel de modifier la composition du produit pour que le premier ingrédient paraisse meilleur pour la santé que le deuxième.
Ainsi, dans le cas d’un gâteau où le premier ingrédient serait le sucre, le fabricant peut remplacer une partie du sucre par du sirop de glucose-fructose. Résultat : la farine apparaît en premier.

  • Choisissez celui qui contient le moins de sucre ou saccharose, glucose, fructose, sucre inverti, sirop de glucose-fructose.
  • Choisissez des corps gras de qualité. De bonnes huiles végétales ( olive, colza, ) , Les huiles à éviter sont les huiles de palme ou l’huile de soja. Préférez le beurre, de la crème, des graisses animales, et non leurs substituts.
  • Évitez les produits allégés 

Pour remplacer les graisses souvent retirées de ces produits, les industriels n’hésitent pas à avoir recours à de multiples additifs et ingrédients divers comme des amidons qui donnent de la consistance aux produits mais sont parfois encore moins bons pour la ligne que les graisses qu’ils remplacent !

 

Source :lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/bien-manger/decrypter-les-etiquettes/6-conseils-pour-bien-choisir-vos-produits

16 commentaires Ajouter un commentaire

  1. C’est si important de manger des produits sains. Ce n’est pas facile de s’y retrouver parmi tous ces produits. on ne peut pas se fier à la marque ):……… merci de nous aider !!!! gros bisous

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    1. Changeons notre vie dit :

      Merci à toi !
      Il faut dire que tout est fait pour noyer le poisson !
      Je referai bientôt un autre post sur ce sujet
      Bises

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  2. je suis toujours interessé par ce genre de billet,
    j ai une idee dans ma tete, tiens, tu vas voir, suspens, lol tu vas voir dans mon prochain billet , bon je vais peut etre me planter, mais on verra si c est pas bien j’oterai le truc,

    bises a plus

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    1. Changeons notre vie dit :

      Suspense ! Haha, J’ai hâte de voir ça 😀
      J’espère que tu vas bien, et que tu t’es bien reposée
      Bises

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      1. demain c est l’anniv d’une de mes filles, j’ai tout fait moi même sans conserve et machin choses, bref, je ferai mon idée plutot lundi, je sais pas si les gens vont adhérer à mon truc, bon on verra

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      2. Changeons notre vie dit :

        Bon anniversaire à ta fille et bravo à toi. Je te souhaite une belle fête de famille, ces petits moments si précieux passés avec nos enfants !
        Bises

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  3. Joëlle dit :

    😪😪😪 Les étiquettes ne racontent pas tout… La présence des sulfites (les fameux conservateurs-destructeurs-de-bactéries-qui-ont-bousillé-la-flore-intestinale-de-ma-Moitié) ne doit être mentionnée qu’au-dessus d’un certain seuil, déterminé en laboratoire après expérience sur une dizaine de pauvres rats:
    « Les sulfites utilisés comme additifs à moins de 10 mg/L ou 10 mg/kg ne sont pas indiqués sur la liste des ingrédients. C’est la loi, et celle-ci, les industriels la respectent à la lettre. Nous trouverons par exemple la mention “Sans Conservateurs, conformément à la loi en vigueur. » (Extrait du livre de Bertrand Waterman, « Maladies Chroniques et Allergies aux Sulfites.” )
    Pas la peine de se prendre la tête avec leurs étiquettes à la c*n (ça se sent que je suis remontée?): cuisinons!

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    1. Changeons notre vie dit :

      Oui Joëlle, ça se sent que tu es remontée, mais comme je te comprends. Il y a de quoi parfois.
      Merci pour ta précision sur les minimas des additifs qui permettent aux industriels de cacher certaines substances.
      J’imagine que ce post ne t’a rien appris, car tes connaissances sont bien au delà de cela.
      Il faut tout de même lire les étiquettes, car elle nous apporte quelques infos utiles 😉.
      Mais comme tu le dis, rien ne remplace notre CUISINE MAISON, ce n’est pas moi qui vais le démentir 😉. Mais parfois, on est obligé d’acheter des choses plus élaborées (en vacances, en déplacement, par manque de temps…) et il est donc utile de décrypter ces foutues étiquettes !
      Bon dimanche

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  4. entresoi dit :

    C’est une vrai galère ! !

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    1. Changeons notre vie dit :

      C’est vrai, c’est assez complexe

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  5. ME REVOILA !!!!!!!!!!!!!!!!!!! bon, je m’enerve, je m’enerve, donc mon idée j’ai essayé de la mettre en place

    je m’explique, j’ai fait un billet ok, tout va bien, et mon blog si tu vois, il y a sur le coté droit des coeurs avec des titres ou les gens peuvent cliker dessus pour aller dans les catégories, j y ai integré un lien pour cela,

    je fais donc mon billet, puis je fais une nouvelle categorie,
    mon coeur avec le titre impec cela fonctionne
    mais si tu clik dessus il y a aucun lien qui envoie sur mon article,
    ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

    cela fait plus d’une heure que je cherche a faire cela, je pige pas, c est moi meme qui est fait tout mon blog toute seule avec des codes, et là impossible,

    donc mon idée etait la suivante, si toi tu veux la faire

    j’avais créé une page, qui s’intitule page partipative, (peut etre tu l’as recu par mail)
    et donc, je propose aux gens, de donner les noms de produits, rapport a la santé,
    donc les produits bons, et aussi que les gens expliquent eux ce qu’ils font pour ne pas s’empoisonner ou par ex comment eviter certain produit sol (ex vinaigre et patati)

    bon cette page etait pour que les gens au lieu de nous dire achetez pas ce produit, nous dis, ok vous pouvez achetez celui ci, l’etiquette semble correct, car moi j’avoue que lire les etiquettes c est long donc ci chacun pouvait faire une liste de ce qu’ils ont trouvé de bons, cela faciliterai la vie des gens pressés, et ainsi on fait du mal a personne

    bon j’ai oté mon article, pffff, j’y arrive po,

    j avais meme mit un lien pour ton blog en expliquant que c etait grace a ton billet sur les etiquettes que cela m etait venue comme idée

    si tu veux reprendre mon idee tu peux

    je comprend pas pourquoi mon truc fonctionne plus, peut etre que j’ai changé de theme et que cela fonctionne pas mon systeme,

    Julie,

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    1. Changeons notre vie dit :

      Désolée pour toi Julie. C’est vrai que quand on arrive pas à faire ce qu’on veut, c’est rageant. Je suis aussi très peu patiente envers l’ordi, car je n’aime pas qu’une technologie décide pour moi 😡
      C’est une bonne idée ton truc là.
      Pour ce qui est de ton billet, tu devrais réessayer plus tard, car rien ne sers de s’énerver. C’est ce que je sais enfin faire maintenant, mais ça n’a pas toujours été le cas tu sais😉. Et puis, un jour, j’ai décidé d’être plus zen, et ça marche. (Ca pourrait faire l’objet d’un post ça …)??
      Je te conseille de réessayer, car il m’est arrivé de ne pas pouvoir faire des choses sur wordpress, et puis, en y revenant, ça a marché;;; bug de leur part … ??? peut-être…
      Repose toi Julie,
      Bises

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  6. wzeig dit :

    Merci pour ce blog qui me parait à l’avance fort intéressant…. Tout ce que l’on mange, n’est pas dénué de  » choses malsaines « , à qui se fier ?? mais je suivrai ton blog, et lirai tes conseils… Bonne journée… Bises, amitié

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    1. Changeons notre vie dit :

      Merci pour ce sympathique message. J’espère que tu ne seras pas déçue.Je viens de m’abonner aussi au tien.
      Belle soirée

      Aimé par 1 personne

      1. wzeig dit :

        Merci, voilà un blog bien utile que tu viens de créer.. Bonne fin de journée….

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