Tarte aux tomates aux accents du Sud

Voici une petite idée recette que j’ai réalisé cette semaine, et des gourmands (ils se reconnaitront) m’ont dit que j’aurais dû en faire deux au lieu d’une rires.

Il s’agit d’une tarte aux tomates aux accents du Sud (tapenade, huile d’olive..).

Pour la pâte brisée végétale :
200g de farine (T80 pour moi)
3 CS d’huile d’olive
1 pincée de sel
5cl d’eau
Pour la garniture :
2 CS de tapenade noire ou verte (sans anchois)
400 g de tomates (bio pour moi)
basilic frais
1 CS de levure maltée (facultatif).
1 pincée de sel
1 CC d’ail en poudre
1 CS d’huile d’olive
  • Mélanger les farines et le sel,  l’huile et l’eau.
  • Mélanger le tout à la cuillère puis pétrir quelques minutes. Si la pâte est trop friable, ajouter de l’eau.
  • Étaler la pâte au rouleau et garnir un moule à tarte.

 

  • Déposer la tapenade sur le fond de tarte et l’étaler finement.
  • Couper les tomates en rondelles et les disposer sur la tarte.
  • Parsemer de basilic ciselé, saler, saupoudrer d’ail et de levure maltée, terminer par un tout petit filet d’huile d’olive.
  • Enfourner  tout en bas du four (pour que la pâte cuise bien par en dessous) pour 30mn à 200°

On peut la servir parsemée de gomasio (mélange de graines de sésame grillées et de sel marin).

Tarte tomates

 

Source : Recette d’origine trouvée sur : vegecarib.org

19 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Miam ! Tout à fait à mon goût : )

    J'aime

    1. Changeons notre vie dit :

      Alors, à tes fourneaux ce week end 😄.
      J’espère que tu aimeras
      Bises

      Aimé par 1 personne

  2. Joëlle dit :

    Sympa ta tarte! Je la teste, en version pâte sans gluten, la semaine à venir.

    J'aime

    1. Changeons notre vie dit :

      Merci Joëlle.
      Moi, j’ai testé TES tomates farcies végé
      https://macuisinesanssulfites.com/2017/09/05/tomates-farcies-sans-sulfites-version-classique-et-version-vegane/
      et c’était très bon, je recommande !
      Bises

      Aimé par 1 personne

  3. je te remercie pour la recette 🙂 , on va se régaler avec cette belle tarte…. Bises

    J'aime

    1. Changeons notre vie dit :

      Je l’espère 🙂
      Bises

      Aimé par 1 personne

  4. Tu tombes bien, j’ai des tomates au jardin, et j’ADORE la tapenade. Bon ici il faut la faire maison, y compris enlever les noyaux 😉

    Aimé par 1 personne

    1. Changeons notre vie dit :

      Eh bien voilà qui va te plaire alors ! Et si, de plus, tu as de bonnes tomates maison, ce sera le top. Tu me diras ce que tu en penses.
      Bises

      Aimé par 1 personne

    2. Joëlle dit :

      Tu as fait comment? Moi à cause des ingrédients (vinaigre = sulfites) j’ai dû « bidouiller » aussi (olives Kalamata à l’huile mixées avec de la poudre d’amandes). La tarte était super bonne, on peut remercier Sylvie! Je la note dans mes classeurs.

      Aimé par 1 personne

      1. Faudra vraiment que je m’y mette alors a cette tarte. Tu parles de la tapenade pour les sulfites? J’utilise des olives kalamata a l’huile, et je rajoute ail, anchois si j’ai sous la main dans le mixer.

        Aimé par 2 personnes

      2. Joëlle dit :

        Ah oui, j’ai mis de l’ail aussi 😊. Mais je n’avais pas d’anchois dans mes placards, alors ça a été une tarte VG. Fais-la avant que tes tomates ne prennent froid dans ton jardin! Je sais qu’il a fait chaud encore en Nouvelle-Angleterre le weekend dernier, alors peut-être aussi chez toi. Pendant ce temps nous en France on se gèle. On a même dû rallumer le chauffage! Pas d’été indien pour nous!

        J'aime

      3. Changeons notre vie dit :

        C’est vrai que l’automne nous tombe dessus assez brutalement. Les variations de températures dans toutes les régions sont assez pénibles 😦

        Aimé par 1 personne

      4. Non ici on caille! On est passé de l’ete aux gelee en une nuit! Et mes tomates du coup finissent de murir a l’interieur 😉

        J'aime

  5. entresoi dit :

    Moi je prends de la farine d’épeautre ou petit épeautre, c’est trop bon et tellement plus léger 🙂

    J'aime

    1. Changeons notre vie dit :

      Merci pour l’idée. Il faut que j’essaie 🙂

      J'aime

  6. Joëlle dit :

    Super bon! J’ai dû procéder à quelques aménagements (pâte sans gluten et tapenade maison bidouillée par mes soins), et on s’est régalé. Je prends note pour la ranger dans mes classeurs.

    J'aime

    1. Changeons notre vie dit :

      Ravie que ça t’ai plu 😊

      Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s