L’épiphanie et la galette des rois

Aujourd’hui, c’est l’épiphanie. Côté date, on s’y perd un peu me direz vous, car on voit apparaître les galettes dans les magasins bien avant noël et de plus en plus tôt.

6d0d7-surprised-eyesLe saviez-vous ?

  • Les origines les plus lointaines de l’épiphanie sont liées à une tradition païenne et non chrétienne, celle du solstice d’hiver.
  • Quant à la fève, elle aurait précédé la galette puisqu’elle date elle aussi de l’empire romain. Il était d’usage en effet dans la Rome antique de tirer au sort le roi d’un festin grâce à un jeton noir ou blanc. Il est aussi dit qu’un roi était désigné par ce biais parmi les soldats d’une garnison ou dans une famille lors des Saturnales et qu’il pouvait ainsi, pendant une journée, réaliser tous ses désirs et commander tout ce qu’il lui plaisait
  • Au Moyen-Age, on a commencé à « tirer les rois » chaque 5 janvier. Celui qui dénichait la fève était quitte de payer une tournée à la tablée. « Certains prétendent que les plus avares avalaient la fève afin de ne pas débourser d’argent. C’est ainsi que serait née la fève en porcelaine, pour que le ‘roi’ craigne de l’avaler.
  • Enfin, la tradition d’envoyer le plus jeune des convives sous la table pour désigner à qui revient chaque morceau de la galette serait arrivée à la même époque. Lors des Saturnales toujours, le maître de maison demandait en effet au plus jeune de la famille, censé être le plus innocent, de désigner à quel convive il devait distribuer la part qu’il tenait en main. L’enfant est alors généralement surnommé Phébé (pour « Phœbus » ou « Apollon »), en référence à un oracle d’Apollon.
  • L’épiphanie est traditionnellement fixée dans le calendrier chrétien au 6 janvier, soit douze jours après la naissance de Jésus selon la liturgie romaine. Le 6 janvier tombant régulièrement en pleine semaine, après les vœux de bonne année, une réforme a transféré la date au second dimanche suivant Noël, soit, quasi-systématiquement, au premier dimanche après le 1er janvier. En 2018, la fête aura donc lieu le dimanche 7 janvier.
  • A l’origine, les galettes des rois étaient de simples pains dans lesquels un haricot était utilisé en guise de fève. Mais progressivement, plusieurs régions ont ajouté à cette galette de pain sa spécificité.
  • En France, 30 millions de galettes sont vendues chaque année.
  • Aujourd’hui, la galette des rois, consommée par 85 % des Français, s’achète surtout à la frangipane (80 %)

Voilà !……

hummmJe vous ai tout dit sur la fameuse date liée à la galette des rois (que vous allez peut-être déguster prochainement).

 

Ah……j’oubliais……La mienne ressemble à ça (fabrication maison, et 100% végétale)

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et recette ICI

 

Alors, vive la galette ! contente

Source : linternaute.com/actualite/histoire/1183525-epiphanie-2018-d-ou-viennent-vraiment-la-galette-et-la-feve/#histoire-de-la-galette-des-rois-de-l-epiphanie

13 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Miam Miam….. Pour nous ce sera un kouing Amann crème d’amande, fabrication artisanale d’un pâtissier tout proche de chez moi….. Un rêve. ….
    Merci ta belle note….. bises bretonnes 💜 💛 💚 💜

    Aimé par 1 personne

    1. Changeons notre vie dit :

      Merci à toi. Je connais le kouing Amann, car mon fils a un ami breton pur souche qui nous en avait fait gouter. C’est délicieux, mais aussi très très riche en beurre 😉.
      J’espère que tu n’as pas été trop impactée par le vent, car il semble que vous ayez un peu souffert.
      Bon week end et bonne dégustation.
      Bises

      Aimé par 1 personne

  2. Less is More dit :

    Ta recette donne vraiment envie !

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    1. Changeons notre vie dit :

      Alors, si tu te laisse tenter par cette réalisation de recette, fais nous un petit retour 🙂
      Bises

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  3. entresoi dit :

    Mange une part pour moi, ceci m’est plus l’instant interdit 😦

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    1. Changeons notre vie dit :

      Oh là là ! Ne m’en parle pas, elle était énorme, et on l’a mangé en 2 jours 😂
      Désolè de t’avoir tenté alors 😦, et j’espère que tu pourras rapidement remanger ce que tu veux.
      Bises

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      1. entresoi dit :

        Heureusement pour moi je ne suis pas tentée. Je ne sais pas quand mon organisme voudra tolérer le gras. Ceci ne m’empêche pas de bien manger. Autrement 🙂

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      2. Changeons notre vie dit :

        Le gras n’est pas indispensable, et plutôt mauvais. Nous l’évitons aussi

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  4. j en ai mangé une hier, j’ai quelqun de ma connaissance, c etait délicieux, la maitresse de maison l’avais faite elle même, j’ai adoré
    moi j aime la frangipane, j aime pas celle a la pomme, pas que j’aime pas la pomme, mais je trouve que cela fait trop ressemblance avec la tarte aux pommes,
    mais la frangipane, ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh faut que j’en prenne deux fois, !

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    1. Changeons notre vie dit :

      Deux fois seulement ! Tu es raisonnable 😂

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  5. Joëlle dit :

    Les Tokyoïtes sont amoureux de notre pâtisserie française… J’ai vu des galettes des rois fleurir un peu partout dans les vitrines pendant notre séjour!
    L’an passé j’ai fait une galette des rois sans gluten (recette pas encore publiée) et j’avais mis des dattes à la place du sucre – j’ai vu que tu as un billet là-dessus.
    J’ai bien aimé la raison qui a donné lieu à la fève en porcelaine!
    Bisous

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    1. Changeons notre vie dit :

      C’est vrai que notre cuisine Française s’exporte bien à travers le monde pour le bonheur de certains de nos cuisiniers ou pâtissiers qui font le choix de s’expatrier.
      Bonne idée les dattes à la place du sucre, je le fais aussi pour des smoothies.
      Bises

      Aimé par 1 personne

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