Granola maison saveur coco/orange

Le granola est simple à réaliser et peut être utilisé  pour le petit déjeuner, les desserts, les snacks…. Il s’agit simplement d’un mélange de flocons de céréales, de fruits secs, d’oléagineux, d’huile, de graines, d’épices, de sucrant….. À la différence  du muesli, il subit une cuisson.  Il est bien de le faire soi-même pour éviter qu’il ne contienne trop de sucre (jusqu’à 30% pour des produits industriels) et/ou trop de gras.

A la maison, nous l’utilisons parfois pour le petit déjeuner ( yaourt /granola/fruits frais ou coulis de fruit….) par exemple…..hummm

2018-11-06 12.51.45
Granola+ yaourt coco+compote pommes/framboises+cranberries

Voici m’a dernière recette, mais elle est modifiable à l’infini, en fonction des goûts de chacun.

  • 275 gr de flocons d’avoine (ou un mélange de flocons d’avoine, orge,  blé, riz, seigle……)
  • 3  CS de poudre de coco
  • 3 CS d’huile de coco bio
  • 4 CS de sirop d’agave, ou d’érable ou sucre roux.
  • 1 CC de cannelle
  • 1CC de gingembre en poudre
  • Le jus d’une orange
  • 1CC d’épices pour pain d’épice (facultatif)
  • 2 CS de graines de lin moulues
  • 130 gr de fruits secs au choix (j’ai mis : raisins, amandes et cranberries)

Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajouter l’huile (préalablement fondue si besoin) , le jus d’orange et le sirop d’agave. Bien mélanger.

Ajouter les graines et les fruits secs.

Étaler sur une plaque de cuisson avec ou sans papier sulfurisé.

Cuire environ 25 min à 180° en remuant de temps à autre pour éviter que le granula ne brûle.

Vous pouvez le conserver dans un bocal ou une boîte hermétique (plusieurs semaines)

 

 

 

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