Des crêpes sans œufs, mais pourquoi donc ?

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Outre le fait que les œufs peuvent venir des élevages de poules en cage, se pose le problème du tri des poussins (même si il s’agit d’œufs bio). Dans les couvoirs, à la naissance, les poussins sont triés.. Les femelles de type « pondeuse » sont conservées tandis que les poussins mâles de la même souche sont écartés et traités en déchets ; broyés, ou étouffés.

https://i0.wp.com/a53.idata.over-blog.com/500x315/4/23/42/31/98/article-1326168-0B85A5A4000005DC-868_634x400.jpg

Dès l’éclosion : tri des poussins, élimination des mâles

Attention, les images sont choquantes mais malheureusement bien réelles :

Et pourtant des solutions existent : une société a mis au point, avec le concours de l’université de Leipzig, une technique permettant de reconnaître le sexe des poussins avant l’éclosion. Il est en effet possible de le déterminer dès le septième jour d’incubation et de trier les œufs avant la naissance du poussin. La procédure est expliquée ici (en allemand, avec sous-titres en anglais).

Eh oui, c’est la chandeleur ! Alors, à vos crêpières ! La Chandeleur, autrefois « Chandeleuse », se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot « chandelle ».

Chez nous, ce sera donc des crêpes végétaliennes

vache

Ma recette vachement bonne  https://jecuisinevegetalienblog.home.blog/2019/02/01/des-crepes-sans-oeufs-ni-lait-de-vache/

Et chez vous ? crêpes ou pas crêpes ?

Source : liberation.fr/planete/2019/01/10/l-allemagne-pionniere-dans-la-lutte-contre-le-broyage-des-poussins-males_1701796

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