Le lait de vache est-il bon pour notre santé ?

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Nous sommes nombreux à penser que le lait de vache est bon , voire indispensable à notre santé. C’est un discours que l’on nous rabâche depuis des années.

« Pour être studieux, solides, forts et vigoureux, buvez du lait ! », clamait Mendès France en 1954. Et pourtant, l’homme est le seul mammifère à boire le lait d’une autre espèce une fois adulte. Aujourd’hui, de nombreux médecins s’écharpent autour de ce produit. En Suède et en Norvège, pays où la consommation est la plus importante au monde, le nombre de fractures du col du fémur est aussi le plus élevé autour du globe. Plusieurs scientifiques remettent en cause le lien entre le fait de boire du lait et la solidité de l’ossature. Le lien entre lait et cancer est aussi questionné.

Voici quelques articles et vidéos intéressants sur ce sujet :

https://www.femininbio.com/cuisine-recettes/actualites-nouveautes/toute-verite-lait-4612

https://www.lanutrition.fr/les-news/du-lait-ou-du-calcium-contre-les-fractures-oubliez

https://www.psychologies.com/Nutrition/Etre-vegetarien/Regime-vegetarien/Articles-et-dossiers/Ethique-ecologie-sante-le-regime-vegetarien-seduit-de-plus-en-plus/Lait-viande-oeufs-Pourquoi-ces-aliments-posent-probleme/10Les-oeufs

https://changeonsnotrevie.files.wordpress.com/2017/02/calcium2.png?w=768
https://changeonsnotrevie.files.wordpress.com/2017/02/calcium-lc3a9gumineuses3.png?w=768

Le calcium des légumes à feuilles vertes tels que les choux, brocoli, persil et cresson est bien absorbé par l’organisme (le calcium résiste bien à la cuisson). Les fruits secs sont également riches en calcium : figues, dattes, noix (amandes et noix du Brésil) de même que les graines de sésame, qui sont aussi disponibles en purée (tahin).

De bonnes sources de calcium sont les légumineuses comme les haricots rouges, les pois chiches, le soja, les haricots blancs, les lentilles, les pois et le tofu préparé à partir de sels de calcium.(*)

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Je ne bois pas de lait et ça depuis l’enfance .. Et si j’avais raison 🤔

    Aimé par 1 personne

    1. Sylvie dit :

      Hello Eveline,
      Perso, j’aimais le lait de vache. Désormais, je l’ai bannis et vraiment, je ne reviendrais pas en arrière. Les laits végétaux sont bons, tant par leur goût que leurs bienfaits sur notre santé 🙂
      Belle journée dans ta Bretagne ensoleillée

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  2. Joëlle dit :

    Je n’ai jamais aimé le goût du lait. Je me suis forcée à en boire quand j’étais enceinte, pensant bien faire! Erreur… Mais le corps médical dans sa grande majorité (et la dernière allergologue consultée par ma Moitié en particulier) continue à parler des produits laitiers comme les seuls sources de calcium, tout en brandissant la menace de l’ostéoporose… La prochaine fois, je lui demande comment font les éléphants, et les singes aussi puisque nous en sommes proches!
    C’est comme ceux qui s’imaginent que manger sans gluten apporte des risques de carence… Grrr 😠. J’arrête ici, ce n’est pas bon de s’énerver du matin!
    Bisous, Sylvie!

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  3. Sylvie dit :

    Hello Joëlle
    C’est vrai que beaucoup de gens pensent encore que le lait et les produits laitiers sont la SEULE source de calcium. Ce n’est pas vraiment leur faute, on entend ce discours via la pub et les professionnels de santé qui ne font que répéter ce qu’ils ont appris durant leur formation. Ça me fait bien rire cette histoire d’ostéoporose (comme il est dit dans l’article, les pays où cela arrive le plus sont ceux qui consomment le plus de lait de vache – cherchez l’erreur 🙂
    Le gluten est devenu aussi un vrai fléau du fait des modifications génétiques et de sa multiplication dans l’alimentation moderne.
    Non, ce n’est pas bon de s’énerver en général 🙂 Keep cool
    Belle journée à toi

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